2008-03-19 ライス・クッカ- 日記 #練習用 日本では水分の多いご飯(お米)が好まれますが、インドやネパールでは水分や粘着質の抜けたお米が良い、といいます。実際に水分が程よく抜けたインド米は、炊いた時の香が高く、消化しやすいので、沢山食べられます。美味しく炊くには、炊飯器では上手くいきません。そこで、どの家にもあるのが「ライス・プレス・クッカ-」圧力釜です。これで炊いた御飯、最高ですよ♪ア-ユルヴェ-ダでも水分の抜けたお米が身体には良い、といいます。つまり、体調が悪いときは、新米より古米が身体にはいいんですよね☆