入谷にある普茶料理店「梵」。普茶料理とは約300年前に中国・明の隠元禅師が京都にお寺を建立した時から伝わる精進料理。普茶（ふちゃ）とは「普（あまね）く衆に茶を供する」という意味があり、茶礼のあと飲食平等の精神のもとに明風の食礼様式で開かれる席…
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