南インドカレ－。北のカレ－とは全く違うその味や姿に、殆どの日本人は言葉を失い、虜になる。南の主食は米。それにサンバ－ルという辛酸っぱい豆カレ－をかける。ココナッツを加えたポリヤル（野菜炒め）は身体の熱を緩和する。南インドに留学していた私に…
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