先日、いつもお世話になっている先生のパン教室に参加しました。 作ったのはホテルブレッド。手捏ねです。 粉に塩を入れて、酵母を入れて、捏ねて、休ませ、また捏ねて、、、、 と繰り返していると、パン生地がどんどん大きく温かくなります。 さっきまで粉…
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